giovedì 29 maggio 2014

polvere di buccia di limone

Polvere di buccia di limone:

Se non avete ancora mai provato la polvere di buccia di limone, vi consiglio di prepararne tanta, perché la potrete utilizzare per la crema pasticcera, la frolla, la pasta brioche, ma anche per un pesto agrumato, sopra al pesce, nel tè ecc. etc.:

Chiedo pietà per il piatto della roma ma è il più grande che ho da mettere nel microonde :) 
Tagliate la scorza di un limone facendo attenzione a non prendere anche la parte bianca dei limoni.

Disponetela e distribuite su una teglia coperta da carta da forno.

Mettete in forno per un’ora o più a 60° finché non diventi croccante secca ed asciutta.

Oppure appena tagliate nel microonde disponendole in uno strato unico su un piatto alla massima velocità per 30 secondi, girare e far ripartire finché non diventino secche, ci vorranno circa 4 minuti.

Tritate con bimby partendo da 1fino a velocità 10 per 60 secondi, io essendo poche bucce mi sono trovata meglio con il macina caffè alla massima velocità.

Conservare in dispensa in barattolo ermetico.






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