Chi è stato in America e non ha mai assaggiato la caesar salad alzi la mano....Di quelle che avete assaggiato in ristoranti diversi ce ne erano almeno due con gli stessi ingredienti? noooooo!!!
Perchè non esiste un vera e propria ricetta, forse l'unica costante è il pollo.
Però ciò gioca a mio favore perchè quando la faccio io in genere è perchè ho dell'insalata da consumare oppure ho fatto il brodo per i pupi.
Infatti la mia caesar salad è fatta con pollo lesso, non alla piastra, è più che altro un insieme di ingredienti presi in base a cosa ho da consumare, una sorta di vuota frigorifero.
Ingredienti:
6 foglie di lattuga tagliata lavata ed asciugata e condita
400 gr pollo lesso o alla piastra
4 fettine di provola o parmigiano in scaglie
pane croccante
150 gr salsa Cheddar
maionese olio e sale
Per il pane croccante, tagliare in tocchetti e mettere in forno a 190° su una teglia unta di olio (in alternativa friggere in olio bollente )
Per la salsa Cheddar in commercio si trovano delle bustine a cui aggiungere solo del latte, in alternativa 150 gr di formaggio cheddar o altro a pasta morbida o fontina, 250 ml di latte, 1 cucchiaio di maizena ed uno di farina di mais, scaldando a bagno maria tutti gli ingredienti mescolandoli ogni tanto, finchè non si addensa, oppure al micoroonde di 30 secondi in trenta secondi, più amido mettete, più viene densa.
Preparazione:
In una ciotola disporre l'insalata, dopo il pollo mescolato con la maionese e salato, le scaglie di provola, il pane croccante, poi versare sopra la salsa cheddar e servire quando ancora calda.
nonostante tutto rimane un piatto abbastanza leggero
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qta
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ingrediente
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kcal
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grassi
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zuccheri
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pasta madre solida al 50%
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0,00
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0,00
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0,00
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10
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farina
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36,60
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0,14
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8,00
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125
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latte
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52,50
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0,63
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6,25
|
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40
|
scamorza
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133,60
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0,58
|
0,79
|
||
|
200
|
pane
|
578,00
|
16,81
|
173,70
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|
30
|
provola
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78,00
|
0,45
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18,33
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70
|
cheddar
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266,70
|
0,96
|
0,36
|
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400
|
pollo
|
516,00
|
63,69
|
0,32
|
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|
100
|
lattuga
|
15,00
|
5,28
|
43,16
|
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|
10
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maionese
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65,50
|
0,10
|
0,12
|
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per porzione da 100 gr
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170,19
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8,99
|
25,47
|
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per
smaltire una porzione da 100 gr occorrono minuti di
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sonno
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189
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camminata
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68
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corsa
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11
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lavoro al pc
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131
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stare seduto
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170
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stare fermo in piedi
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155
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