galleria torte speciali



Crostata con frangipane al cioccolato, ganache al caffè e orzo, mousse al mascarpone, salsa allo zabaione


Cheescake ai frutti di bosco


Semifreddo al batida de cocco, e cocco con copertura di cioccolato fondente

torta gianduia: base sablè destrutturata e ricomposta con gianduia, strato di torta tenerina, marmellata di arance, cremoso al gianduia, glassa caramello e gianduia 

Torta pallone da calcio interno mud cake, farcita con crema al burro
Torta Baymax interno Red velvet cake farcita con crema pasticcera e fragole
torta Arlo pan di spagna alla vaniglia e due strati di crema al cioccolato e due strati di crema pasticcera

torta Sampei pa di spagna alla vaniglia e crema pasticcera e crema tiramisù
Orsetto di pasta di zucchero
rose in pasta di zucchero






Serie di torte decorate con crema al burro









torta Arluno da viaggio presentata al maestro Iginio Massari per il concorso Assistente per un giorno


Torta ispirata alla saga di Star Wars (Guerre stellari), film di fantascienza.
La Morte Nera (nella versione originale Death Star) è un'arma di distruzione di massa, un'astronave a forma di pianeta.


Nello specifico qui abbiamo una chocolate fudge cake farcita in 4 strati con una crema al burro fatta con meringa italiana dal sapore molto buono, non burroso, e lamponi freschi, ricoperta da uno strato di pasta di zucchero.







torta gufo 

torte gemelle



pan di spagna, mousse al gianduia, brownie alle noccioline salate, mousse al fondente glassa lucida, decorazione in cioccolato bianco
Pan di spagna, crema al cioccolato, pan di spagna, crema pasticcera. Torta dodò e l'albero azzurro
torta per 30 persone base croccante al burro, cremoso al cioccolato bianco, biscuit yogurt e lime, mousse al lampone, glassa al lampone, decorazione in cioccolato bianco
torta su 2 piani per un totale di 5 kg interno pan di spagna e crema e crema al cioccolato





torta alle fragole con panna all'esterno e decorazione in past di zucchero



 torte gemelle per un tot di 4 kg tema carbonara interno pan di spagna e crema con gocce di cioccolata


tronchetto foresta nera

7 veli in bianco 
Farciture dal fondo:
croccante biscotto feurrantine e pralinato nocciola
namelaka cioccolato bianco e mascarpone e ricotta
strato croccante di cioccolato bianco
bavarese alla vaniglia
strato croccante di cioccolato bianco
mousse al cioccolato bianco
biscotto torta margherita
crema diplomatica
strato croccante di cioccolato bianco
bavarese cioccolato bianco, fava tonka e gruè (solo in infusione)
decorazione in glassa azzurra e bianca e cioccolato bianco
e namelaka al mascarpone in due colori
soggetti in pasta di zucchero
5,5 kg 39 x 39 cm





crostata cioccolato e pere


bavarese ai tre cioccolati con pralinato croccante e glassa al caffè



torta alice pan di spagna bagna alcolica, crema al marsala, crema al caramello





 serie di torte gianduia da 400 gr, a 2000 gr  con diverse forme artistiche
componibili con bavarese fondente bavarese gianduia, bavarese vaniglia o fava tonka, da abbinare con lampone, cocco, arancia, mandarino, amarena, con inserti pan di spagna, torta tenerina, croccante biscotto feurrantine pralinato e cioccolato gianduia

festa del papà torte moderne: torta che richiama i colori dell'oro e del legno gusto tabacco e rum- torta color mirto con bavarese vaniglia cremoso al cioccolato bianco, mirto e gianduia, nocciole e caramello


tema lego torte e cioccolatini gusto pistacchio, rum, strega , caffè





 torta Cocchino mousse al cocco bavarese al cioccolato bianco bagna al cocco o batida de cocco


crostata mele e pasta di mandorle







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